Oficina de chapatis na Terramundi: uma viagem através do paladar
Sabores, histórias e encontros que mostram como viajar também pode começar muito antes do embarque.
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Às vezes, a viagem pode começar numa cozinha (ou quase).
No dia 17 de abril, a Terramundi recebeu a chef Jessica Ebaku, de Uganda, para uma tarde que ficou guardada com carinho: uma oficina de chapatis, prato tradicional na região, feito com as mãos e com história.
Para além da receita, Jessica chegou com fragmentos do cotidiano de um lugar que poucos conhecem de perto — os cheiros, os ritmos, o jeito de comer junto. Enquanto a massa ganhava forma, ela foi contando sobre sua história e o que o chapati representa numa mesa ugandesa. E o time da Terramundi, que tem por hábito escutar antes de falar, escutou.
A tarde trouxe ainda uma curiosidade que arrancou sorrisos: o “chapati rolex”. Nada a ver com o relógio suíço, tudo a ver com o sotaque. Rolled eggs (ovos enrolados na massa de chapati, um petisco popular nas ruas de Kampala) vira, na pronúncia rápida do dia a dia, algo que soa exatamente como Rolex. Um luxo de rua que virou nome e brincadeira.
Mais do que uma oficina culinária, foi um exercício do que acreditamos: que conhecer um lugar começa antes do embarque e que a cultura de um povo vive nas suas histórias, nos seus sabores, nos seus gestos.
Esta visita faz parte da nossa campanha de Leste da África — um convite a conhecer o que os países da região guardam de mais profundo, plural e inesquecível. Confira aqui.
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