Vatapá, caruru, mungunzá e… vinhos! É a Bahia se superando no mundo viticultor.
Isso mesmo… a Chapada Diamantina começa a despontar como uma das regiões vinícolas mais promissoras do Brasil. Entre serras, cânions e vilarejos históricos, o destino conhecido por suas trilhas e cachoeiras revela agora vinhos de altitude, resultado da combinação entre pesquisa, clima e modernidade.
Parte da Cadeia do Espinhaço, a região reúne algumas das maiores altitudes do Nordeste e um terroir singular, que vem transformando o interior baiano em referência para o enoturismo no Brasil. Em Mucugê e Morro do Chapéu, o vinho é apenas o ponto de partida para uma jornada que mescla história e sabores e que mostra, mais uma vez, a capacidade da Bahia de se reinventar e surpreender.
Mucugê: tradição, charme e vinhos premiados
Tombada pelo IPHAN, Mucugê é uma das cidades mais charmosas da Chapada Diamantina. Suas ruas de pedra e casarões coloniais criam o cenário ideal para quem busca uma experiência enogastronômica autêntica.
É aqui que natureza, história e ciência se encontram em vinícolas que unem inovação e identidade local, dando origem a rótulos reconhecidos dentro e fora do país.
Morro do Chapéu: altitude, clima e inovação
Com altitude acima de 1.000 metros, clima seco e ventos constantes, Morro do Chapéu oferece condições ideais para o cultivo de uvas viníferas.
O relevo montanhoso e as paisagens de cânions e cachoeiras tornam o destino um refúgio para viajantes curiosos e enólogos visionários. Aqui, o terroir baiano revela sua força, produzindo vinhos equilibrados e surpreendentes.
As vinícolas da Chapada Diamantina que você precisa conhecer
1. Vinícola UVVA (Mucugê)
A mais premiada da região, com arquitetura contemporânea, visitas guiadas e harmonizações em uma das salas de degustação mais belas do Brasil. Seus rótulos já conquistaram medalhas até na França.
2. Vinícola Vaz (Morro do Chapéu)
Fruto do sonho da família Vaz, combina degustações sensoriais, vinhos e espumantes autorais e o cenário inesquecível do pôr do sol sobre as serras da Chapada.
3. Vinícola Santa Maria (Morro do Chapéu)
Berço dos primeiros estudos da Embrapa na região, preserva uma capela e oferece degustações com gastronomia portuguesa em um ambiente acolhedor e histórico.
4. Vinícola Reconvexo (Morro do Chapéu)
Com foco em sustentabilidade e inovação, destaca-se por seus vinhos premiados, pela cozinha contemporânea do chef Lino e pela hospedagem em glampings com vista para o vale.
5. Vinícola Sertania (Morro do Chapéu)
A mais jovem das vinícolas da Chapada aposta em rótulos criativos e irreverentes, ideais para viajantes exploradores que buscam o novo antes que vire tendência.
Além do vinho
Mais do que degustar bons rótulos, é testemunhar a força de um território que se reinventa, unindo tradição e futuro, com o calor humano que só a Bahia oferece.
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