{"id":15471,"date":"2020-09-09T17:46:43","date_gmt":"2020-09-09T20:46:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/?p=15471"},"modified":"2024-01-26T10:04:57","modified_gmt":"2024-01-26T13:04:57","slug":"as-paisagens-e-sabores-da-uva-shiraz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/as-paisagens-e-sabores-da-uva-shiraz\/","title":{"rendered":"Barossa Valley: as paisagens e sabores da uva shiraz"},"content":{"rendered":"

Enquanto o c\u00e9u se torna rosa e o som cantado da l\u00edngua francesa enche os ouvidos, \u00e9 poss\u00edvel observar os poderosos Rios R\u00f3dano e Sa\u00f4ne seguirem seu caminho t\u00e3o graciosamente pelo centro da paisagem. A regi\u00e3o do Vale do Rh\u00f4ne, na Fran\u00e7a<\/a>, se assemelha a uma pintura em tons past\u00e9is. O fim de tarde ao ar livre combina o estilo cl\u00e1ssico franc\u00eas com a rusticidade do cen\u00e1rio \u00edngreme que preenche as margens do rio em dire\u00e7\u00e3o ao sul do pa\u00eds. \u00c9 ali que, al\u00e9m do toque na pele, o vento caracter\u00edstico tamb\u00e9m produz sabores.\u00a0<\/span><\/p>\n

O Sul do Rio Rh\u00f4ne \u00e9 o ber\u00e7o da Syrah, uma casta de uvas de personalidade forte que produzem um vinho de sabor potente e que, hoje, ganhou espa\u00e7o em hectares espalhados pelo mundo. Mas \u00e9 ali, na Fran\u00e7a, que a bebida surgiu, fruto do encontro de duas for\u00e7as da natureza: o ar e a \u00e1gua.<\/span><\/p>\n

A passagem do Mistral, essa corrente de ventos caracter\u00edstica da regi\u00e3o, sopra do norte para o sul<\/a>, no mesmo sentido do Rio Rh\u00f4ne. Em cerca de 150 dias do ano, do inverno \u00e0 primavera, percorrem essas paisagens com um vento frio a uma velocidade de 100km\/h, proporcionando, depois de sua passagem, c\u00e9u claro e aberto e evitando tamb\u00e9m a umidade – condi\u00e7\u00e3o especial que influencia as vinhas de syrah e encorpam o vinho ali produzido com aromas frutados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Novo mundo: a shiraz do Barossa Valley<\/h2>\n

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J\u00e1 em outro continente, a syrah \u00e9 rebatizada: na Austr\u00e1lia, a uva ganha a grafia de shiraz. A mudan\u00e7a para o Novo Mundo n\u00e3o interfere na qualidade da bebida, mas se reflete nas notas que sobressaem ao olfato. Por conta do calor, a Shiraz origina vinhos com final de boca mais doces e um pouco mais alco\u00f3licos.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00c9 em Barossa Valley, no estado Austr\u00e1lia Meridional<\/a>, que as vinhas mais antigas se encontram. Os dias muito quentes, as noites frias e as longas esta\u00e7\u00f5es de cultivo, comuns na maioria dos climas das sub-regi\u00f5es de vin\u00edcolas da Austr\u00e1lia, s\u00e3o ideais para Shiraz. A regi\u00e3o \u00e9 \u00fanica devido ao seu isolamento do resto do mundo – e tamb\u00e9m por combinar uma rica heran\u00e7a europeia com o esp\u00edrito australiano realista.\u00a0<\/span><\/p>\n

De Adelaide at\u00e9 o lodge The Louise, em meio ao vale, a viagem \u00e9 uma extravag\u00e2ncia de gastronomia e vinhos. Chefs premiados montam sua espetacular variedade de pratos produzidos localmente em combina\u00e7\u00f5es criativas, enquanto os vinicultores da regi\u00e3o produzem gotas da bebida mundialmente famosos. Pelo caminho, vilarejos singulares que permitem conhecer um pouco da hist\u00f3ria da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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\u00c9 tamb\u00e9m ali, nas linhas \u00edngremes e onduladas de Barossa Valley, distante das atra\u00e7\u00f5es mais visadas do pa\u00eds, que se encontra uma experi\u00eancia rica e recompensadora. The Louise, uma das acomoda\u00e7\u00f5es da Luxury Lodges<\/a> of Australia, pode realmente te entregar qualquer coisa:\u00a0 de um tour de mesa com antigos r\u00f3tulos de Shiraz a passeios de bal\u00e3o sobre vinhedos, caminhadas pela mata ou um passeio descontra\u00eddo por uma das muitas charmosas cidades do interior para explorar galerias de arte. Tudo \u00e9 poss\u00edvel.<\/span><\/p>\n

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