{"id":15402,"date":"2020-05-20T16:43:05","date_gmt":"2020-05-20T19:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/?p=15402"},"modified":"2020-05-20T18:25:02","modified_gmt":"2020-05-20T21:25:02","slug":"viagem-no-mundo-dos-chas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/viagem-no-mundo-dos-chas\/","title":{"rendered":"A viagem no mundo dos ch\u00e1s"},"content":{"rendered":"

A primeira vez que estive numa planta\u00e7\u00e3o de ch\u00e1 foi em Hatton, regi\u00e3o montanhosa do Sri Lanka. Foi por acaso. Meu conhecimento sobre a bebida se resumia em colocar uma erva dentro de uma chaleira, apreciar a serenidade do momento e aquecer mente e corpo.<\/p>\n

Ali, aprendi que tudo o que eu chamava de ch\u00e1 era, na verdade, infus\u00e3o (ou tisana<\/em>) – camomila, hortel\u00e3, boldo, cidreira, hibisco… Aprendi que o verdadeiro ch\u00e1 \u00e9 proveniente de uma \u00fanica planta, a Camellia sinensis.<\/em>\u00a0E que, dependendo dos diferentes m\u00e9todos de cultivo, manuseio e processamento, s\u00e3o produzidos os seis tipos de ch\u00e1s que conhecemos: ch\u00e1 branco, verde, amarelo, oolong, preto e Pu\u2019er.<\/p>\n

A partir dessa experi\u00eancia, minha curiosidade aumentou. Passei a estudar sobre o assunto, me tornei sommelier<\/em> de ch\u00e1 e percebi que a bebida me trazia mais que sensa\u00e7\u00f5es f\u00edsicas. Me contava hist\u00f3rias. Desde sua descoberta na \u00c1sia, o ch\u00e1 viaja o mundo e por onde passa ganha uma nova adapta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O melhor masala chai da \u00cdndia, numa barraquinha no meio da estrada<\/strong><\/h2>\n
\"Ch\u00e1

Foto: Fabiana Roque<\/p><\/div>\n

Em outra experi\u00eancia com ch\u00e1s, estive na \u00cdndia<\/a>. A viagem de \u00f4nibus entre Bangalore e Ooty, no sul do pa\u00eds, foi longa e tortuosa. Durante uma das paradas fui acordada por uma amiga su\u00ed\u00e7a: voc\u00ea precisa experimentar esse chai!<\/p>\n

Desci do \u00f4nibus, olhei a barraquinha e franzi a testa. A presen\u00e7a e o sorriso do \u201cwallah chai\u201d (<\/em>como s\u00e3o chamados os <\/em>vendedores que servem o ch\u00e1 preto, fervido com especiarias, a\u00e7\u00facar e leite) extra\u00edram todas as d\u00favidas de minha mente e me entreguei a mais doce surpresa da viagem.<\/p>\n

Ch\u00e1 com geleia, uma gostosa combina\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n
\"Ch\u00e1

Foto: Taylise Fernandes<\/p><\/div>\n

Nos pa\u00edses da ex-Uni\u00e3o Sovi\u00e9tica, a bebida representa hospitalidade e \u00e9 oferecida com compotas caseiras numa mesa posta de forma impec\u00e1vel, com copos de vidro pequenos em formato de pera para garantir a temperatura da bebida. No Azerbaij\u00e3o, murabbas<\/em><\/a> (como s\u00e3o chamadas as geleias) de cereja, ameixa e damasco s\u00e3o espalhadas em delicados potinhos de porcelanas e servidas para proporcionar conforto e relaxamento aos convidados.<\/p>\n

No meio de um deserto, ch\u00e1<\/strong><\/h2>\n
\"Ch\u00e1

Foto: Feynan Ecolodge<\/p><\/div>\n

Foi durante uma caminhada de 14km na regi\u00e3o considerada como o maior programa de preserva\u00e7\u00e3o natural com desenvolvimento social do Oriente M\u00e9dio, a Reserva da Biosfera Dana, na Jord\u00e2nia, que tive o encantamento de cruzar com uma senhora bedu\u00edna<\/a> e seu rebanho. A vi de longe – era um pontinho preto que foi se aproximando e quando me dei conta, estava ali, utilizando os recursos da natureza para fazer p\u00e3o. Nos ofereceu um peda\u00e7o, trocamos olhares e seguimos caminhos opostos.<\/p>\n

Mais \u00e0 frente, o guia que me acompanhava escolheu a sombra de uma \u00e1rvore para fazer o preparo do ch\u00e1 verde com folhas de menta, servido tr\u00eas vezes como manda a tradi\u00e7\u00e3o, e a cada infus\u00e3o, um sabor: o primeiro copo \u00e9 suave como a vida; o segundo, forte como o amor; o terceiro, amargo como a morte.<\/p>\n

Nesses dias de quarentena, sigo viajando por meio dos ch\u00e1s que adquiri em minhas viagens – a maneira que encontrei de me conectar de maneira \u00edntima com as culturas que conheci.<\/p>\n

Relato de Fabiana Roque.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A bebida, t\u00e3o comum no cotidiano, ganha sabor e significado a cada viagem. Leia o relato de Fabiana Roque experimentando os ch\u00e1s pelo mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15403,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nA viagem no mundo dos ch\u00e1s | Blog Terramundi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A bebida, t\u00e3o comum no cotidiano, ganha sabor e significado a cada viagem. 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