{"id":13925,"date":"2019-04-07T17:17:18","date_gmt":"2019-04-07T20:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/?p=13925"},"modified":"2019-04-15T11:54:31","modified_gmt":"2019-04-15T14:54:31","slug":"um-mundo-de-comida-picante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/um-mundo-de-comida-picante\/","title":{"rendered":"Um Mundo de Comida Picante \u2014 Destinos Onde o Tempero se Alia \u00e0 Paisagem!"},"content":{"rendered":"

Gostar de <\/span>pimenta pode tornar sua viagem ainda melhor! Isso porque h\u00e1 pa\u00edses do globo onde a comida picante deixa tudo mais marcante, literalmente. H\u00e1 <\/span>sabores<\/b> mais fracos e mais fortes, mais ou menos ardidos, assim como <\/span>paisagens<\/b> que se diferenciam entre montanhas e praias. S\u00e3o as caracter\u00edsticas que fazem desse ou daquele destino mais doce, mais m\u00edstico, entre outras caracter\u00edsticas. Ou seja, no card\u00e1pio do mundo, tem op\u00e7\u00e3o para todos os gostos!<\/span><\/p>\n

Turismo gastron\u00f4mico com comida picante<\/h2>\n

Se voc\u00ea acha que <\/span>turismo gastron\u00f4mico<\/b> \u00e9 s\u00f3 para apaixonados por culin\u00e1ria, pode ir tirando isso da cabe\u00e7a. Experimentar comidas diferentes, novos temperos e novas texturas \u00e9 para qualquer viajante! Afinal, a gastronomia faz parte da <\/span>cultura local<\/b>, traz voc\u00ea para mais perto de um povo e cria mem\u00f3rias<\/strong>! <\/span><\/p>\n

Por isso mesmo, selecionamos o que h\u00e1 de mais saboroso pelo globo, levando em conta ela, que tanto seduz, impacta, tempera\u2026 a pimenta e seus benef\u00edcios! At\u00e9 porque, em todos esses destinos, \u00e9 comum ser conquistado pelo seu sabor, acredite! Se n\u00e3o acontecer, sem problemas: nossas sugest\u00f5es v\u00e3o al\u00e9m dos pratos t\u00edpicos, e reservam \u00f3timos atrativos al\u00e9m deles!<\/span><\/p>\n

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Bahia<\/h3>\n

O maior produtor mundial da pimenta at\u00e9 a d\u00e9cada de 1990, acredite se quiser, n\u00e3o era o M\u00e9xico, era o Brasil! Fomos ultrapassados por mexicanos, indianos e tailandeses, mas o fruto ainda \u00e9 o terceiro tempero mais produzido e consumido no pa\u00eds. Entre as mais plantadas em solo nacional est\u00e3o as pimentas malagueta,<\/strong> comari<\/strong>, de cheiro<\/strong> e chifre de veado<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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A Bahia<\/a> honra nossa hist\u00f3ria, n\u00e3o apenas com <\/span>paisagens deslumbrantes<\/b> que hipnotizaram os Portugueses, mas com <\/span>pratos saboros\u00edssimos,<\/b> e temperados, claro! Entre eles, o ic\u00f4nico <\/span>acaraj\u00e9,<\/b>\u00a0o n\u00e3o t\u00e3o conhecido <\/span>arroz de au\u00e7\u00e1<\/b>\u00a0(vers\u00e3o baiana do arroz de carreteiro que leva camar\u00e3o seco, dend\u00ea e pimenta), o <\/span>caruru<\/b>\u00a0e a moqueca<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Aproveite uma viagem paradis\u00edaca pela <\/span>Pen\u00ednsula do Mara\u00fa<\/span><\/a>, <\/span>Trancoso<\/span><\/a> ou <\/span>Itacar\u00e9<\/span><\/a> e explore n\u00e3o s\u00f3 o coco, o sol e as areias, mas a gastronomia \u00edmpar de um canto especial do nosso pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

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Vietn\u00e3<\/b><\/h3>\n

Vivenciar um roteiro pelo Vietn\u00e3<\/a> \u00e9 como provar uma receita de sucesso: os ingredientes s\u00e3o t\u00e3o diversos quanto os dos <\/span>pratos que fizeram de sua gastronomia uma das mais festejadas do planeta<\/b>. S<\/i><\/span>e voc\u00ea nunca havia ouvido falar da comida vietnamita, repita com a gente: muito prazer. <\/span><\/p>\n

Para come\u00e7ar, comer por l\u00e1 \u00e9 uma experi\u00eancia aut\u00eantica: o cozinheiro usa, em vez do chap\u00e9u de chef, um daqueles t\u00edpicos de plantadores de arroz. Pra “finalizar”, muito sabor… e pimenta!<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Os maiores produtores de caf\u00e9 robusta do mundo est\u00e3o destinando mais terra vietnamita ao cultivo do fruto, que teve aumento dos pre\u00e7os at\u00e9 oito vezes mais r\u00e1pido do que o gr\u00e3o de caf\u00e9. Vale dizer que o pa\u00eds \u00e9 o maior produtor e exportador de pimenta preta<\/strong>. Sem falar na <\/span>Sri Racha<\/b>, cidade no Vietn\u00e3 onde nasceu David Tran, criador da famosa pimenta de mesmo nome da cidade! Criada nos Estados Unidos na d\u00e9cada de 80 (David foi pra l\u00e1 e n\u00e3o encontrou nenhuma pimenta do seu gosto), a receita original de Sri Racha (que leva em m\u00e9dia 1 alho inteiro em cada pote al\u00e9m de outros temperos) foi sucesso de vendas e passou a render milhares de d\u00f3lares. A Sriracha \u00e9 produzida apenas uma vez ao ano, com pimentas colhidas no mesmo dia da produ\u00e7\u00e3o e n\u00e3o \u00e9 do tipo de que s\u00f3 arde, mas que d\u00e1 sabor ao prato; dizem que astronautas da Nasa costumam pedir a inclus\u00e3o dela no card\u00e1pio que vai para o espa\u00e7o! <\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Para quem quer experimentar um dos pratos t\u00edpicos do Vietn\u00e3 famoso pela diversidade de temperos, a dica \u00e9\u00a0<\/span>a Pho<\/b>. Esta \u00e9 uma sopa consumida em quase todos os lugares. Mas, acredite, qualquer prato que provar vai trazer o melhor da l\u00f3gica da cozinha asi\u00e1tica, cheia de cores, aromas e texturas diversas, com o toque do Vietn\u00e3. Tudo \u00e9 muito saboroso e simples ao mesmo tempo!<\/span><\/p>\n

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Para os n\u00e3o amantes de sabores marcantes, vale experimentar um bom e famoso <\/span>caf\u00e9<\/span><\/a>! Sem esquecer de que a viagem ainda promete cultura secular, lindas forma\u00e7\u00f5es rochosas que despontam nas \u00e1guas verdes da <\/span>Ba\u00eda de Halong<\/span><\/a>, lanterninhas coloridas que decoram seu caminho, entre outras tantas experi\u00eancias.<\/span><\/p>\n

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Tail\u00e2ndia<\/b><\/h3>\n

O <\/span>mar verde cristalino e as compridas rochas que despontam da \u00e1gua desenham o para\u00edso, ou melhor, as praias tailandesas. Seja em passeios de barco, mergulhos, spas, hot\u00e9is ou restaurantes. A\u00a0Tail\u00e2ndia<\/a> \u00e9 puro encanto, especialmente para rec\u00e9m-casados ou namorados em busca de uma experi\u00eancia inesquec\u00edvel. <\/span><\/p>\n

Das praias do sul \u00e0s montanhas do norte, dos templos budistas \u00e0 cultura bem preservada, esse \u00e9 o destino certo para enamorar-se! E apimentar a vida, a rela\u00e7\u00e3o, o seu paladar.<\/span><\/p>\n

Rica em sabores e texturas, a comida tailandesa conquistou o mundo e \u00e9 um dos principais motivos para se visitar o pa\u00eds, junto \u00e0 natureza exuberante, claro. Pode esperar sabores e temperos ex\u00f3ticos que misturam doce, salgado, \u00e1cido e picante.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Pe\u00e7a pelo <\/span>Pad Thai<\/b>, o<\/span> prato mais famoso da cozinha tailandesa e que est\u00e1 por todos os lados, nas barraquinhas de rua e nos restaurantes conceituados, tendo como base <\/span>noddles<\/span><\/i> salteados com soja, carne, camar\u00f5es, tofu, vegetais e muitas vezes amendoim. O mais bacana? <\/span><\/p>\n

Os molhos picantes s\u00e3o adicionados ao seu gosto! Outra dica \u00e9 o <\/span>Guay Jub<\/b>, sopa que tem como base os noodles de arroz, tofu, carne de porco e ovos cozidos, heran\u00e7a chinesa na Tail\u00e2ndia. \u00c9 servida nas vers\u00f5es clara e escura, sendo a primeira mais suave e a segunda com mais especiarias. Mais uma op\u00e7\u00e3o? Fique com o <\/span>Tom Yum Kung<\/b>, sopa de camar\u00f5es picantes e leite de coco.<\/span><\/p>\n

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Sri Lanka<\/b><\/h3>\n

O Sri Lanka<\/a> \u00e9 tamb\u00e9m conhecido como a Ilha das Especiarias, s\u00f3 por a\u00ed j\u00e1 d\u00e1 para se ter uma ideia do que encontrar na comida de l\u00e1, certo? \u00c9 aquela <\/span>gastronomia asi\u00e1tica<\/b> que, assim como na \u00cdndia, se reserva o “direito” de ser menos picante nos locais mais tur\u00edsticos. Preserva lugares que puxam para o ardente, afinal, \u00e9 assim que o prato \u00e9 servido tradicionalmente. <\/span><\/p>\n

O arroz e o curry (mistura de especiarias muito utilizada na culin\u00e1ria de pa\u00edses como \u00cdndia, Tail\u00e2ndia e alguns outros pa\u00edses asi\u00e1ticos) v\u00e3o estar presente em todo o lugar. Ali\u00e1s, voc\u00ea vai provar arroz com curry, e o curry em preparos de frango, vegetais e etc.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Uma das atra\u00e7\u00f5es da capital Colombo \u00e9 o templo Gangamaya, al\u00e9m das redondezas do antigo Dutch Hospital, que agora \u00e9 uma galeria que abriga o famoso restaurante Ministry of Crab, onde a principal pedida s\u00e3o os enormes caranguejos, iguaria da culin\u00e1ria local. Para ir al\u00e9m da gastronomia, a dica \u00e9 <\/span>Kandy<\/b><\/a>, cidade de montanha e cultural, dona de uma aura m\u00edstica. \u00c9 conhecida por um belo lago, em cuja margem se encontra o Templo do Dente de Buda, principal centro religioso dos budistas e que, sim, guarda essa rel\u00edquia humana respeitada como uma valiosa reminisc\u00eancia da arcada dent\u00e1ria de ningu\u00e9m menos que Buda. \u00a0J\u00e1 na regi\u00e3o do litoral, h\u00e1 bonitas praias, enquanto no interior chamam aten\u00e7\u00e3o as enormes fazendas que cultivam ch\u00e1s.<\/span><\/p>\n

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\u00cdndia<\/b><\/h3>\n

Pa\u00eds que desperta todos os sentidos, com destaque para o paladar: estamos falando de <\/span>uma das melhores comidas do mundo<\/b>! \u00c9 uma das mais peculiares tamb\u00e9m, o que atrai pessoas a fim de provar as aut\u00eanticas iguarias da \u00cdndia<\/a>. Essa uma cultura milenar recheada de contrastes, sabores, aromas e surpresas. Dizem que provar a comida indiana \u00e9 uma experi\u00eancia que mudar sua vida\u2026<\/span><\/p>\n

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Uma vez l\u00e1, entregue-se aos sabores das especiarias e sabores que nunca imaginou. Pode come\u00e7ar devagar, obviamente, mas prove. Essa \u00e9 a dica. A <\/span>Samosa<\/b>, por exemplo, merece ser degustada por ser uma comida indiana muito famosa e deliciosa. \u00c9 um pastel frito que pode ser recheado com lentilhas ou algum tipo de carne, sempre temperado com especiarias indianas. <\/span><\/p>\n

No norte, o <\/span>Frango na Manteiga <\/b>\u00e9 algo t\u00edpico: frango marinado em iogurte e uma mistura de especiarias cozidas com um molho feito com manteiga e pasta de tomate, geralmente acompanhado de lentilhas pretas, salada verde e um p\u00e3o chamado Naan. <\/span><\/p>\n

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O <\/span>Curry de Peixe <\/b>\u00e9 mais uma das especialidades da casa, <\/span>preparado de forma diferente em cada regi\u00e3o do Pa\u00eds. Tem tamb\u00e9m o <\/span>Vindaloo<\/b>, prato que representa um pouquinho do tempero portugu\u00eas na comida indiana \u2014 feito com carne de porco, cardamomo, pimenta, canela, gengibre, alho, p\u00f3 de mostarda e vinagre. <\/span>N\u00e3o deixe de provar as variadas masalas. Esse prato \u00e9 uma esp\u00e9cie de mistura de condimentos parecida com o curry, que pode ser pouco ou bastante apimentada, al\u00e9m de chutneys, frangos e caldos picantes.<\/span><\/p>\n

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Peru<\/strong><\/h3>\n

Fruto tipicamente americano e origin\u00e1ria do M\u00e9xico Central, a pimenta vermelha<\/strong> surgiu em torno de 7 mil anos a.C. e logo se espalhou em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 Bol\u00edvia e ao Peru<\/a>. Na Am\u00e9rica Central, a esp\u00e9cie pioneira \u00e9 a <\/span>Capsicum annuum<\/span><\/i>, mais conhecida como piment\u00e3o e na Am\u00e9rica do Sul \u00e9 a <\/span>Capsicum frutescens<\/span><\/i>, a famosa pimenta-malagueta. Definitivamente, a pimenta \u00e9 planta mais velha em cultivo da Am\u00e9rica! E continua sendo sucesso absoluto em terras Peruanas.<\/span><\/p>\n

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Dentro da variedade, originalidade e a riqueza aliment\u00edcia do Peru (caracter\u00edsticas que fizeram da sua culin\u00e1ria uma das mais famosas do mundo), as pimentas t\u00eam destaque, tendo todos os tipos de ard\u00eancia e cores! Uma delas, a pimenta peruana<\/strong> (tem esse nome mesmo) \u00e9 conhecida tamb\u00e9m como pimenta peruana redonda justamente por conta de forma arredondada, possui uma grande resist\u00eancia ao frio, \u00e9 cultivada em regi\u00f5es montanhosas e, por conta de seus frutos conterem bastante polpa, geralmente \u00e9 consumida frita. Se ela \u00e9 picante? Muito! Em uma escala de 0 a 10, considere 7.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Para quem quer provar os pratos cl\u00e1ssicos (e picantes), a dica das dicas \u00e9 o <\/span>Ceviche: <\/b>a vers\u00e3o cl\u00e1ssica deste que pode ser considerado um dos pratos s\u00edmbolo do Peru \u00e9 feita com peixe marinado em lim\u00e3o, coentro, cebola e pimenta. H\u00e1 uma variedade muito grande nas receitas em cada regi\u00e3o e muita gente o considera afrodis\u00edaco. Outra sugest\u00e3o com sabor intenso \u00e9 o <\/span>Aj\u00ed de Galinha: <\/b>frango desfiado e misturado com um caldo preparado com leite, pimenta e p\u00e3o, servido com batatas amarelas, azeitona preta, arroz e ovo cozido.<\/span><\/p>\n

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Col\u00f4mbia<\/h3>\n

A culin\u00e1ria colombiana \u00e9 rica e diversificada, uma verdadeira explos\u00e3o de sabores. A localiza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica do pa\u00eds contribui, afinal, parte fica voltada para o Pac\u00edfico, parte para o Atl\u00e2ntico e parte para a Amaz\u00f4nia. Isso reflete em uma variedade imensa de pratos t\u00edpicos. <\/span><\/p>\n

Junte os costumes ind\u00edgenas \u00e0s prefer\u00eancias dos colonizadores europeus.\u00a0<\/span>A Col\u00f4mbia<\/a> vai al\u00e9m da mesa e brinda seus visitantes com cores, arte e muita hist\u00f3ria, al\u00e9m de proporcionar os mais diversos cen\u00e1rios naturais como as praias, regi\u00e3o montanhosa e a selva Amaz\u00f4nica.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/span><\/p>\n

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Mas voltando a falar de comida? A gastronomia local est\u00e1 cada dia mais em destaque, com restaurantes de Bogot\u00e1 entre os melhores da Am\u00e9rica Latina. Se voc\u00ea for amante do sabor intenso das pimentas, a dica \u00e9 temperar tudo com \u201caj\u00ed<\/strong>\u201d, uma vers\u00e3o colombiana do nosso vinagrete. Ele leva coentro, pimenta habanero, tomate e lim\u00e3o. Muy picante e perfeito para acompanhar seus patacones, arepas, seu peixe ou qualquer outra comida t\u00edpica!<\/span><\/p>\n

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Eti\u00f3pia<\/strong><\/h3>\n

A pimenta se espalhou pelo planeta com a ajuda das Grandes Navega\u00e7\u00f5es, sendo exportada da Am\u00e9rica para a Europa. N\u00e3o demorou muito para ela ser conhecida nos sete mares, chegando na \u00c1sia e na \u00c1frica. Hoje, um dos pa\u00edses africanos africanos que tem uma infinidade de pimentas \u00e9 a Eti\u00f3pia<\/a>. Ela se destaca ainda pela beleza das cores e disposi\u00e7\u00e3o quase que art\u00edstica dos elementos no prato.<\/span><\/p>\n

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\"Um<\/p>\n

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A Eti\u00f3pia surpreende tamb\u00e9m longe da mesa. Ela foge ao estere\u00f3tipo dos pa\u00edses vizinhos, famosos pelos saf\u00e1ris, deu ao mundo o caf\u00e9 (prove!), e encanta com suas igrejas escavadas nas pedras de Lalibela ou com a cultura ancestral do Vale do Omo!\u00a0<\/span>Mas se \u00e9 pra falar de suas pimentas, vamos \u00e0s mais famosas – a berbere e a niter kibbeh. <\/span><\/p>\n

Vale dizer que o principal prato et\u00edope \u00e9 a <\/span>injera<\/strong>, esp\u00e9cie de panqueca gigante feita de farinha fermentada na \u00e1gua por alguns dias e depois cozida em chapas de ferro ou barro. Diferentes tipos de <\/span>wot<\/span><\/i> (mistura temperada de carnes ou legumes) s\u00e3o servidos sobre a massa que tamb\u00e9m funciona como talher! Os acompanhamentos podem e devem ter temperos exclusivos como o <\/span>berbere (p\u00f3 vermelho super picante!). <\/span><\/i><\/p>\n

Dica: se voc\u00ea n\u00e3o gosta de comida apimentada, aprenda a dizer: \u201c<\/span>Iale berbere\u201d<\/span><\/i>, sem pimenta em am\u00e1rico.<\/span><\/p>\n

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Viaje com a TERRAMUNDI<\/h2>\n

Um dos benef\u00edcios de gostar de pimenta \u00e9 poder viajar o mundo para provar os deliciosos pratos. Conte com o apoio da TERRAMUNDI<\/a> e planeje-se!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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