{"id":13566,"date":"2019-03-27T15:49:39","date_gmt":"2019-03-27T18:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/?p=13566"},"modified":"2019-03-28T11:46:47","modified_gmt":"2019-03-28T14:46:47","slug":"gastronomia-turca-14-delicias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terramundi.com.br\/blog\/gastronomia-turca-14-delicias\/","title":{"rendered":"Gastronomia e Doces Turcos \u2014 14 Del\u00edcias que Voc\u00ea N\u00e3o Pode Deixar de Provar!"},"content":{"rendered":"

Um pa\u00eds onde todos os sabores guardam muita identidade com uma cozinha rica em vegetais, carnes e massas que comp\u00f5em pratos salgados ecl\u00e9ticos e doces turcos de dar \u00e1gua na boca. Al\u00e9m disso, as bebidas quentes e frias s\u00e3o bem originais. Assim como as outras facetas do pa\u00eds, a culin\u00e1ria turca \u00e9 uma mescla de sabores da \u00c1sia e da Europa<\/strong>: verdadeiramente deliciosa, dona de receitas ex\u00f3ticas e sabores insubstitu\u00edveis, e t\u00e3o tradicional quanto descolada.<\/p>\n

 <\/p>\n

Conhe\u00e7a os detalhes da culin\u00e1ria em geral e doces turcos<\/h2>\n

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\"\"Um exemplo da moderna gastronomia turca<\/strong>? O chef Nusret G\u00f6k\u00e7e, “exportado” da Turquia para Dubai e que faz o maior sucesso no Instagram<\/a>, por conta da sua culin\u00e1ria e seu jeito exc\u00eantrico! Para se ter ideia, seus milhares de seguidores ganhou outros milhares por conta de uma \u00fanica postagem em que ele salga a carne com um jeito diferente!<\/p>\n

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Conhe\u00e7a a culin\u00e1ria e os doces turcos!<\/p>\n

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1.Kebab<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

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Kebab significa \u201cgrelhados a carv\u00e3o\u201d, o que inclui pratos distintos desde carnes at\u00e9\u00a0as castanhas assadas no kestane kebab, tradicionalmente vendidas em sacolas de papel.<\/p>\n

Os de carne s\u00e3o mais conhecidos e v\u00eam em diferentes estilos, mas se resumem em uma coisa: carne grelhada e cortada em cubos.\u00a0Se \u00e9 feito no espeto vertical girat\u00f3rio, trata-se do d\u00f6ner kebab (em turco, literalmente “espeto girat\u00f3rio”). A carne pode ser de cordeiro, carneiro, boi ou frango e \u00e9 fatiada antes de servida, geralmente como recheio de um p\u00e3o acompanhado de legumes, couscous, arroz e molhos.<\/p>\n

\u00c9 uma refei\u00e7\u00e3o nacional na Turquia e comum na Gr\u00e9cia, na costa do Mediterr\u00e2neo e em lugares de onde a imigra\u00e7\u00e3o turca tocou, como cidades da Alemanha e da Fran\u00e7a.<\/p>\n

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2. Simit<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

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Um lanche modesto que dizem ter surgido no s\u00e9culo XVI, quando os viajantes levavam consigo an\u00e9is de p\u00e3o na bagagem. A cidade vizinha de \u0130zmit emprestou seu nome \u00e0 iguaria! Hoje, as populares argolas de p\u00e3o turcas s\u00e3o muito apreciadas no pa\u00eds e a op\u00e7\u00e3o ideal para aquele lanche r\u00e1pido na rua ou como sobremesa ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es com doce, queijo ou iogurte.<\/p>\n

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3. Iogurtes<\/h2>\n

\"Bebida<\/p>\n

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Consumido puro, como base para sopa, em saladas de pepino e berinjela, ou\u00a0em bebidas refrescantes como ayran, iogurte \u00e9 vida na Turquia! Na verdade, \u00e1rabes, libaneses e turcos adoram iogurte que, criado h\u00e1 um mil\u00eanio na \u00c1sia Central, tem sua longevidade em boa parte devido \u00e0 cultura n\u00f4made.<\/p>\n

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4.\u00a0Pide<\/h2>\n

\"peda\u00e7os<\/p>\n

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Apelidado de “pizza turca”, \u00e9 uma esp\u00e9cie de p\u00e3o achatado, assado no forno a lenha e servido com queijos, vegetais ou coberturas de carne como a sucuk (salsicha turca) ou carne de cordeiro picada (k\u0131yma). H\u00e1 restaurantes especializados no prato que muitas vezes \u00e9 servido com um ovo quebrado em cima bem na hora!<\/p>\n

 <\/p>\n

5. Baklava<\/h2>\n

\"close<\/p>\n

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Os conhecidos doces turcos feitos com uma massa bem fininha e crocante, encharcados de mel leitoso e cobertos de pistache, quase uma obra de arte! A sobremesa veio da \u00c1sia Central e se espalhou por todo o mundo otomano sendo que, na Europa, os vienenses a modificaram resultando no strudel.<\/p>\n

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6. Castanhas e Frutas<\/h2>\n

\"frutas<\/p>\n

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Parece bobo dizer para algu\u00e9m experimentar castanhas e frutas em outro pa\u00eds, mas acredite: voc\u00ea n\u00e3o vai se arrepender. A Turquia produz 75% da safra global de avel\u00e3s, elas mesmas, as respons\u00e1veis por aquele delicioso creme com cacau. O pa\u00eds tamb\u00e9m est\u00e1 entre os cinco maiores produtores mundiais de figos, cerejas, morangos, p\u00eassegos, mel\u00f5es, melancias, tangerinas, ma\u00e7\u00e3s e nozes. Prove, prove e prove!<\/p>\n

 <\/p>\n

7. Sorvete<\/h2>\n

\"duas<\/p>\n

 <\/p>\n

O sorvete turco \u00e9 como nenhum outro que voc\u00ea j\u00e1 teve o prazer de experimentar… Para come\u00e7ar, tem um sabor distintamente esfuma\u00e7ado gra\u00e7as ao m\u00e1stique natural, uma esp\u00e9cie de resina usada no preparo\u00a0e segundo, sua textura \u00e9 mais mastig\u00e1vel do que a da sua prima italiana nos gelatos, que \u00e9 mais suave. A espessura al\u00e9m dos ingredientes, como frutas, leite e a\u00e7\u00facar, vem da salepo, uma farinha obtida a partir dos tub\u00e9rculos de esp\u00e9cies de orqu\u00eddeas encontradas nas montanhas do sudeste turco. Um verdadeiro deleite gastron\u00f4mico!<\/p>\n

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8. Manti<\/h2>\n

\"prato<\/p>\n

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Os italianos chamam de ravioli , os georgianos de khinkali e os turcos colocam de manti. Esta vers\u00e3o de carne envolvida por uma massa \u00e9 servida com iogurte fresco besuntado de manteiga derretida e polvilhado com ervas picadas e flocos de chile. Saboros\u00edssimo!<\/p>\n

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9. Dolma<\/h2>\n

\"charutos<\/p>\n

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Arroz e a carne recheiam piment\u00f5es, tomates, abobrinhas e berinjelas que s\u00e3o assados e viram pratos deliciosos! O sarma vem com os mesmos ingredientes, mas dessa vez enrolados em folhas de videira ou repolho, o que conhecemos no Brasil como “charutinhos de folha de uva ou de repolho”. Sim, voc\u00ea j\u00e1 deve ter provado em algum restaurante de comida \u00e1rabe, e qualquer semelhan\u00e7a n\u00e3o \u00e9 mera coincid\u00eancia!<\/p>\n

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10. Lokum<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

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Conhecido como manjar turco, \u00e9 uma del\u00edcia colorida e um dos doces mais conhecidos da Turquia! \u00c9 um delicado cubo de gelatina doce, bem saboroso e com uma textura especial.\u00a0Leva esse nome de lokum, pois deriva da palavra \u00e1rabe para \u201cpeda\u00e7os\u201d. \u00c9 feito com uma variedade de sabores e cores, e muitas vezes aromatizada com a \u00e1gua das rosas de damasco, j\u00e1 que a\u00a0Turquia \u00e9 o maior produtor mundial dessas rosas cuja \u00e1gua traz uma fragr\u00e2ncia doce e intensa descoberta pelos chefs otomanos. O Lokum \u00e9 sempre polvilhado com a\u00e7\u00facar, e \u00e9 comum ser servido ao lado de um bom caf\u00e9 turco no final de uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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11. Kahve<\/h2>\n

\"x\u00edcara<\/p>\n

Para saborear um verdadeiro caf\u00e9 turco, \u00e9 preciso um barista realmente habilidoso e um bom anfitri\u00e3o para estudar sua fortuna ou futuro atrav\u00e9s da borra na sua x\u00edcara. Dizem que o caf\u00e9 turco (kahve), apareceu pela primeira vez na capital imperial de Istambul no s\u00e9culo XVI. O que \u00e9 certo \u00e9 que, desde ent\u00e3o, \u00e9 parte da vida dos tucos – emprestando seu nome ao caf\u00e9 da manh\u00e3 (kahvalt\u0131 ou \u201cantes do caf\u00e9\u201d) e \u00e0 cor marrom (kahverengi).<\/p>\n

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12. Tulumba<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

Lembra bastante o churros, mas na verdade esse doce \u00e9 feito com massa de farinha de trigo n\u00e3o levedada que, em formato de bolinhas, s\u00e3o fritas e ensopadas no xarope. D\u00e1 \u00e1gua na boca, n\u00e3o?<\/p>\n

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13. Muhallebi<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

\u00c9 um tipo de pudim delicioso feito com leite, a\u00e7\u00facar, farinha, manteiga e baunilha. Ele \u00e9 servido em ta\u00e7as e pode ser\u00a0coberto com amoras brancas, avel\u00e3s, nozes, mel, canela, e at\u00e9 mesmo\u00a0chocolate. Para os amantes do cacau, vale a pedida!<\/p>\n

 <\/p>\n

14. Raki<\/h2>\n

\"Gastronomia<\/p>\n

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A bebida mais consumida na Turquia e, s\u00f3 por essa raz\u00e3o, j\u00e1 merece ser provada. Mas \u00e9 \u00f3timo tamb\u00e9m! \u00c9 um licor aromatizado com anis, tamb\u00e9m conhecido como “Leite de Le\u00e3o”.<\/p>\n

 <\/p>\n

Que tal provar os doces e muito da culin\u00e1ria Turca?<\/h2>\n

Conte com a TERRAMUNDI<\/a> para planejar a sua viagem e conhe\u00e7a este destino, bem como todas as suas del\u00edcias!<\/p>\n

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Veja a nossa lista e descubra quais s\u00e3o os doces turcos e outras del\u00edcias da regi\u00e3o que s\u00e3o de dar \u00e1gua na boca!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14696,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nGastronomia turca: 14 del\u00edcias que voc\u00ea n\u00e3o pode deixar de provar!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gastronomia turca \u00e9 sin\u00f4nimo de vegetais, carnes, massas, pratos ecl\u00e9ticos e sobremesas de dar \u00e1gua na boca! 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